Kasztanowiec zwyczajny jest drzewem o rozłożystych konarach i brunatnej korze, łuszczącej się na grubych pniach. Kasztanowiec rośnie dziko w górach Półwyspu Bałkańskiego, w Grecji oraz Bułgarii. W Polsce jest popularnym drzewem ozdobnym, sadzonym w parkach, ogrodach i wzdłuż alej.  Surowcem są kwiaty, owoce i kora drzewa. Kwiaty zbiera się tylko z drzew biało kwitnących, natomiast zbiór owoców ma miejsce jesienią, gdy opadną na ziemię.

Kiwi wywodzą się z Chin, nazywane są też chińskim agrestem. Są owocami aktinidii chińskiej, uprawianej we wschodnich prowincjach od 1910 roku. Ich nazwa pochodzi od ptaka kiwi żyjącego w Nowej Zelandii, będącej głównym producentem najlepszych odmian tych tropikalnych owoców. Uprawiane są też na plantacjach Kalifornii, we Włoszech, Grecji i Francji.

Klementynki i satsumy to owoce cytrusowe z rodziny mandarynek. Klementynka została wyhodowana w 1900 roku z pomarańczy gorzkiej i mandarynki. Jest od nich mniejsza, niemal bezpestkowa. Satsuma to japońska odmiana mandarynki, beznasienia, bardzo wczesna. Jest trochę większa od mandarynki, ma jaśniejszy kolor i słabszy zapach. Obydwie odmiany do Polski sprowadza się z krajów śródziemnomorskich, Brazylii oraz Stanów zjednoczonych.

Kminek zwyczajny należy do rodziny baldaszkowatych. Jest rośliną dwuletnią, bardzo popularną, znaną już w epoce kamiennej. Występuje w stanie naturalnym przez długie lata w tych samych miejscach, na ziemi urodzajnej, niezbyt nasłonecznionej. Ma swoisty, mocny zapach i lekko drapiący smak

Kolendra siewna jest rośliną roczną z rodziny baldaszkowatych. Pochodzi z okolic śródziemnomorskich. Uprawiana jest w całej Europie, w miejscach słonecznych, bezwietrznych i na wapiennych glebach. Można ją też spotkać dziczejącą. Ma obłą, nagą łodygę, pochwiaste liście i drobne różowawe kwiaty ułożone w płaskie baldachy. Kwitnie na przełomie czerwca i lipca.

Koper to roślina z rodziny baldaszkowatych. Koper ogrodowy jest bardziej popularny od włoskiego. Koper ogrodowy jest uprawiany, można też spotkać zdziczały. Jego liście są bardzo zdrowe – zawierają wapń, żelazo, fosfor oraz witaminy: A, C, D, E, K, B1, B2, kwas foliowy. Drobno posiekany dodaje się do gotowanych i surowych warzyw, zup oraz sosów, podnosząc ich walory odżywcze, smakowe i zapachowe. Nasiona kopru zbiera się dojrzałe, o brązowym kolorze. Zawierają olejek eteryczny ( w nim karwon i limonen).

Kukurydza pochodzi z Ameryki Środkowej ( Meksyku lub Gwademali) i Południowej, gdzie od tysiącleci uprawiana była przez Majów i Azteków. Dzisiaj jej plantacje znajdują się w krajach o klimacie gorącym lub umiarkowanym. W Polsce jej uprawa nie jest łatwa z powodu zbyt zimnego i krótkiego lata. W kukurydzy wykorzystuje się znamiona, czyli miotełkę włosków, kolby, łodygi i liście. Znamiona zawierają olejek eteryczny, olej tłusty, garbniki, żywice, cukry, kwasy organiczne, witaminy C i K oraz sole mineralne. Ziarno kukurydzy bogate jest w wodę, białko, tłuszcz, włókno surowe, witaminy A, B1, B2,E oraz C. 

Limeta zwana również limetą kwaśną, limoną lub cedratem, pochodzi z Półwyspu Malajskiego, a jej największe uprawy znajdują się w Indiach, Indonezji, Brazylii, Meksyku, na Kubie oraz Florydzie. W limecie wyodrębniono kwasy organiczne, witaminy C, P i B. Jest to 1/3 mniejsza, ma dużo kwaśniejszy smak. W kuchni używa się jej oszczędniej niż cytryny. Ze względu na to, że zawiera więcej kwasu cytrynowego niż cytryna, nie nadaje się do jedzenia na surowo, ale sok służy do produkcji napojów orzeźwiających.

Inne nazwy tej rośliny brzmią: laur szlachetny, wawrzyn szlachetny, wawrzyn bobek, bobkowe drzewo, drzewo laurowe. Ojczyzną liści laurowych jest prawdopodobnie Azja Mniejsza i Półwysep Bałkański. Obecnie największe uprawy znajdują się w Grecji, Turcji, we Włoszech, Hiszpanii, Meksyku i Gwatemali. W wielu krajach liść laurowy jest niezastąpioną przyprawą, która stosuje się do potraw duszonych, zup, grzybów, wędlin do peklowania mięsa i marynowania. Jest to także przyprawa używana w przemyśle cukierniczym.

Malina jest krzewem dorastającym do wysokości dwóch metrów, jej pędy są proste lub łukowate, z bardzo licznymi szczecinkowatymi kolcami. Niestety owoce te znane są z małej odporności na zimno oraz przymrozki i w związku z tym świeże dostępne są tylko przez krótki okres letni. Maliny są bardzo delikatne, co utrudnia ich zbiór, transport i przechowywanie. Dlatego przede wszystkim robimy z nich przetwory w postaci dżemów i soków.

Mango indyjskie jest drzewem z rodziny nanerczowatych i pochodzi z Indii i Malezji, gdzie występuje ponad 1000 jego odmian. Podróżnicy z Europy zetknęli się z nim przed XII wiekiem i odtąd rozpoczęto hodowlę w wielu tropikalnych rejonach świata np. na Filipinach i Florydzie oraz w południowych Chinach. Mango wspaniale smakuje surowe, ale można z niego przyrządzić wyśmienite sałatki, dżemy, ciasta i kompoty. Jest również składnikiem pikantnych pikli. Owoce mango zyskują sobie w Polsce coraz większą popularność, nic dziwnego, są bogatym źródłem witaminy C, beta - karotenu oraz cukrów (14%).

W Polsce marchew jest powszechnie uprawianą rośliną można ją spotkać w prawie każdym przydomowym ogródku. Upodobała sobie klimat umiarkowany, w stanie naturalnym występuje przede wszystkim w Europie i Azji. Surowcem jest korzeń marchwi i nasiona. Natomiast liście wykorzystuje się jako paszę dla zwierząt. Świeży korzeń zasobny jest w karotenoidy, wodę, tłuszcze, węglowodany, olejek eteryczny, witaminy z grupy B, witaminy D, E, PP, C, K, H, prowitaminę A, składniki mineralne (m.in. znaczne ilości potasu, fosfor, wapń, żelazo, jod, miedź, kobalt, magnez) i kwasy organiczne.