Szczawik zajęczy, nazywany także zajęczą kapustą, to roślina trwała, słabo owłosiona, rozpowszechniona prawie w całej Europie. Jest to trzylistkowa bylina z rodziny szczawikowatych.

Roślina ta jest przedstawicielem rodziny trojeściowatych. Zasięg jej występowania obejmuje przede wszystkim Amerykę Północną, rośnie od Kanady po Karolinę Północną. W Polsce jest rzadko uprawiana, czasem występuje jako chwast w pobliżu ludzkich siedzib, zwłaszcza na wschodzie kraju i na Mazurach. Trojeść jest byliną, której łodyga rośnie do wysokości 2,5 m.