Cykoria znajduje w naszym odżywianiu skromne miejsce – jest jednym z niewielu gorzkich warzyw. Wśród ludów pierwotnych gorzkie potrawy były integralną częścią pożywienia. Dziś zostały prawie wyeliminowane – najchętniej spożywamy potrawy słodkie, słone i kwaśne. Spożywane na surowo, dodawane jako składnik do sałatek dostarczają witamin B1, B2, C a także mikro i makroelementów; Ca, Fe, K, Mn, Na, P.

Ta słodka aromatyczna przyprawa pochodzi z wysypy Cejlon i sąsiadujących z nią popołudniowych wybrzeży Indii. Dostarcza jej drzewo z rodziny wawrzynowatych, rosnące do 15 m wysokości, chociaż zazwyczaj uprawiane jest ono w formie krzewiastej. Zimozielone lisice cynamonowca mają jajowaty kształt, są sztywne, skórzaste i wyraźnie unerwione. Roślina kwitnie niepozornie, jej kwiaty są malutkie zebrane w wiechy w kątach liści. Owoce cynamonowca to czarne lub sinozielone, mięsiste jagody o przyjemnym zapachu przypominającym jałowiec.

Owoce cytrusowe z rodziny rutowatych rosną na niskich, wiecznie zielonych drzewach i krzewach. Pochodzą z Chin i południowo - wschodniej Azji, gdzie uprawiane były już 4 tys. lat temu. Potrzebują ciepłego powietrza, żyznej i wilgotnej gleby. Pełnię rozwoju osiągają po dziesięciu latach, wtedy drzewko z owocami wielkości pomarańczy daje około 500 szt. owoców. 

Czosnek jest byliną cebulową z rodziny liliowatych. Osiąga do 70 cm wysokości. Jego cebula składa się z kilku mniejszych cebulek, tzw. ząbków. Ma płaskie liście i drobne, różowe kwiaty. Nie wytwarza nasion. Na równi z cebula zalicza się go do najstarszych uprawianych roślin - znano go jako przyprawę i leczono się nim już w starożytności.  Zawarta w czosnku allistatyna niszczy gronkowiec. Jest cennym źródłem witamin: B1, B2, K, PP i C.

Daktyle to jadalne owoce - jagody jednonasienne -palmy daktylowej. Drzewo to osiąga około 20 m wysokości. Od 5000 lat było uprawiane na całym Bliskim Wschodzie. Beduini w swych wędrówkach przez pustynie często żywili się tylko daktylami, figami i mąką. Obecnie palmę daktylową uprawia się też w Ameryce Południowej i Północnej, Afryce Południowej i Australii. 

Dynia (bania) to roślina z rodziny dyniowatych, obejmująca kilkanaście gatunków jednorocznych lub wieloletnich, uprawianych jako warzywa oleiste i pastewne w Europie, Ameryce i Azji. Ma płożące się łodygi z wąskimi czepnymi, duże, szorstkie liście i duże kwiaty. Owocem jest duża nibyjagoda, zielona lub pomarańczowa. Częścią jadalną dyni są mięsiste ściany zalążni oraz nasiona, potocznie zwane pestkami.

Fasola jest prastarą, dziko rosnącą rośliną Ameryki Południowej. Tam też od stulecia stanowi podstawowe pożywienie. Do Europy trafiła w XVI wieku i wtedy rozpoczęła zwycięski podbój kontynentu. Ta niska, krzaczasta roślina ( nazywana również fasolą tyczną) należy do rodziny motylkowatych. Wyodrębniono ponad 150 jej gatunków.

Figowce rosły w stanie dzikim w Azji Mniejszej i najprawdopodobniej były jednymi z pierwszych uprawionych przez człowieka roślin. Ich owoce - figi dodawano do pokarmów na długo przed powstaniem starożytnej Grecji, mimo że Grecy utrzymywali, iż były podarunkiem bogini Demeter. Istnieje ponad 600 gatunków fig. Owoce odmiany Brunswick są duże, a najlepiej smakują dwa dni po ich zerwaniu. 

Gorczyca to jednoroczna, miododajna roślina zielona z rodziny krzyżowych. Gałka muszkatołowa jest przyprawą otrzymywana z jadra nasienia muszkatołowca korzennego. To iglaste drzewo uprawia się głownie w południowo - wschodniej Azji i na Antylach. Gałkę muszkatołową stosuje się jako przyprawę do mięs i dziczyzny, pasztetów, sosów, zup, a także nalewek, likierów oraz ciast.

Rośnie dziko w krajach śródziemnomorskich. Uprawiano ją od dawna - znaleziono nasiona z czasów sumeryjskich; znana już była w starożytnej Grecji i Rzymie. W Polsce pojawia się w XVI wieku jako ceniona roślina lecznicza, przyprawowa, oleista i pastewna. Nasiona gorczycy dostarczają oleju gorczycowego oraz są uważane jako przyprawa, a także surowiec do wyrobu musztardy i środków leczniczych.

Goździki są wysuszonymi pączkami kwiatowymi goździkowca korzennego, z rodziny mirtowatych, pochodzącego z dżungli Moluków. Zawierają około 15% olejku goździkowego, którego głównym składnikiem jest olejek eteryczny - eugenol. Są przed wszystkim używane jako aromatyczna przyprawa kuchenna, a także przetworów, marynat i wódek. Mają również właściwości lecznicze.

Granatowiec właściwy jest krzewem lub drzewem dochodzącym do 6 m wysokości. Charakteryzuje się piękną koroną i poskręcanym pniem. Na szczycie czterokanciastych łodyg znajdują się liczne kolce. Młode liście granatowca mają miedziany odcień, są skórzaste i błyszczące, natomiast jesienią żółkną. ranatowiec jest rośliną klimatu subtropikalnego lub tropikalnego, wspaniałe znosi wysokie temperatury i okresy suszy. Jego ojczyzna jest Persja. Obecnie uprawiany jest prawie wszędzie w rejonie śródziemnomorskim na Krymie, w Gruzji, Kalifornii, na Florydzie.