Por ogrodowy jest dwuletnią rośliną z rodziny liściowatych ( Liliaceae), spokrewnioną z cebulą zwyczajną i czosnkiem. To bardzo popularne warzywo i przyprawa znane było ze swoich właściwości leczniczych i odżywczych już w starożytności- w Egipcie, Grecji, Rzymie. Dziś uprawia się je w Europie i Ameryce Północnej. Jest w nim dużo wody 50% trochę białka, tłuszczu węglowodanów. Najważniejsze składniki mineralne to wapń, żelazo, fosfor, siarka i magnez. Zawiera też witaminy B1,B2,C, A, E,PP. 

Seler jest dwuletnią rośliną z rodziny selerowatych, w stanie naturalnym często spotykaną w Europie i Azji na wilgotnych glebach. Od XVIII wieku seler zwyczajny rozpowszechnił się jako uprawa roślina warzywna o mięsistym korzeniu. Istnieje również odmiana naciowa. Obie, zarówno świeże, jak i suszone, są cenione przede wszystkim jako przyprawa kuchenna. Seler zwyczajny jest źródłem witamin; A, B1, B2, B6, PP, E i C a także mikroelementów w postaci sodu, potasu, magnezu, manganu, chloru, żelaza, wapnia i fosforu. 

Soczewica jest jednoroczną lub dwuletnią rośliną z rodziny motylkowatych. Znana była już w epoce brązu w Egipcie uprawiano ją 3 tysiące lat przed naszą erą. Pochodzi prawdopodobnie z południowo – zachodniej Azji i Azji Mniejszej . Dla starożytnych Żydów, Greków i Rzymian stanowią jeden z głównych środków żywnościowych. Obecnie soczewicę uprawia się przede wszystkim w Azji.

Tymianek pospolity to roślina uprawna z rodziny warugowatych. W stanie naturalnym spotyka się tymianek w basenie Morza Śródziemnego, gdzie jest powszechnie uprawianym w ogrodach i doniczkach. Był znany już w starożytności Grecy cenili go jako lek, kadzidło i przyprawę a w Rzymie był używany do celów kulinarnych. Poza Alpy dotarła w XI wieku.