Kardamon malabarski to wrażliwa na mróz bylina tropikalna z rodziny imbirowatych, osiągająca wysokość od 1,8 do 3 metrów. Posiada lancetowate, ciemnozielone liście, z jaśniejszymi jedwabistymi spodem. Małe, żółte kwiaty zebrane w kwiatostany wytwarzają trójkomorowe torebki, zawierające ciemne czerwonobrązowe nasiona. Kardamon powszechnie używany jest do celów kosmetycznych i kulinarnych. Aromatycznych nasion używamy do marynat, sałatek
owocowych, ciast i kawy.