Cedrat, inaczej cytron, pochodzi z Indii, Południowych Chin lub południowej części Arabii . Uprawiany jest w Indiach, Arabii, Stanach Zjednoczonych, krajach śródziemnomorskich i subtropikalnych. Nie występuje w stanie naturalnym.
Krzew lub drzewo cytronu ma duże, lancetowate, brzegiem piłkowane liście. Kwiaty są męskie lub obupłciowe, mają czerwonawą lub białą barwę i zebrane są w rzadkie grona. Cedrat kwitnie cały rok. Owoc jest dużą (15-30 cm), jajowatą jagodą. Ma charakterystyczną żółtą, tłustą, chropowatą, pokrytą brodawkami skórkę. Jest niezwykle aromatyczna i stanowi 70% objętości owocu. Nie miąższ, ale właśnie skóra jest w cedracie najcenniejsza. Kandyzowana, czyli smażona w cukrze nosi nazwę cykaty i jest cennym surowcem w przemyśle cukierniczym. Miąższ cedratu ma słodkawy lub kwaśny smak, jest mało soczysty i bogaty w nasiona. Świeże owoce służą do wyrobu marmolady i dżemów, z soku wytwarza się kwasek cytrynowy, natomiast skórka służy do produkcji olejku eterycznego.
Owoce cedratu bogate są w witaminy z grupy B, prowitaminę A, witaminę C, białko, cukry i składniki mineralne.

Cedrat przypomina cytrynę, lecz ma grubą i szorstką skórę.

Stosowany wewnętrznie

Owoce cedratu:

• działają na organizm wzmacniająco, uodporniająco i regenerująco,
• pobudzają do działania system immunologiczny ustroju,
• pomagają w chorobach górnych dróg oddechowych , przeziębieniu, grypie, katarze, anginie,
• leczą awitaminozę, anemie, szkorbut, rozstroje układu pokarmowego ,nieżyt żołądka, kamicę nerkową, reumatyzm,
• pobudzają wątrobę do wydalania z organizmu wszelkich szkodliwych substancji.

Stosowany zewnętrznie

Sok z cedratu:

• oczyszcza skórę i regeneruje ją,
• pomaga usunąć piegi,
• może być stosowany do płukania gardła;
• olejek eteryczny może być dodawany do uspokajających i odświeżających kąpieli i masaży.