Cebula to jedno z najważniejszych i najpopularniejszych warzyw. Walory smakowe - ostry smak i zapach oraz wartości zdrowotne i odżywcze czynią stosowaną jarzynę i przyprawę kuchenną. Jest jednym z najsilniejszych naturalnych środków dezynfekcyjnych. Działa na organizm odkwaszająco. Zawarte w niej fitoncydy hamują rozwój niektórych bakterii, np. ropnych. Ma też właściwości rozpuszczania fibryny, która jest niebezpieczna dla ludzi o mało ruchliwym trybie życia.

Uwaga
Trzeba pamiętać, że nadmierne używanie cebuli może zaszkodzić przy ciężkich chorobach serca, nerek, żołądka i wątroby.

Stosowana wewnętrznie

Stanowi środek antyinfekcjny, przeciwreumatyczny, przeciwsklerotyczny, przeciwszkorbutowy i przeciwzakrzepowym. Obniża poziom cukru we krwi i osłabia
napięcie jelit. Poprawia krążenie, obniża ciśnienie krwi, stymuluje wydzielanie żółci i trawienie. Sok z surowej cebuli pity z miodem łagodzi kaszel.

W kuchni wykorzystuje się różne odmiany cebuli.

Stosowana zewnętrznie

Jako okład gotowana cebula leczy wrzody i czyraki.
Sok z surowej cebuli pomaga na oparzenia i odmrożenia. Sokiem można też smarować głowę - zmniejsza
nadmierne przetłuszczanie się włosów, powstawanie łupieżu, poprawia ukrwienie skóry. Wcierany w paznokcie zapobiega ich łamliwości. Łagodzi dolegliwości
związane z ukąszeniem przez osy i komary - po wyciągnięciu żądła na obrzęknięte miejsca należy przełożyć kawałek cebuli.

Firmy farmaceutyczne na całym świecie wykorzystują cebulę do produkcji preparatów bakteriobójczych i przeciwszkorbutowych.

Syrop z cebuli; Pociętą w plasterki cebulę układamy na talerzu i posypujemy cukrem. Macerujemy przez 24 godziny.