Roślina ta inaczej nazywana jest mleczem jadowitym lub trującym. Jest to bylina należąca do rodziny złożonych. W Polsce występuje rzadko, dlatego objęta jest ochroną prawną. Pochodzi z Europy Południowej i rośnie ponadto na środkowych i zachodnich terenach Europy, w Afryce Północnej oraz Azji Zachodniej.
Sałata jadowita osiąga od 60 do 150 cm wysokości. Jej łodyga jest sztywna, wzniesiona i rozgałęziona w górnej części. Liście są sztywne, ząbkowane i od spodu na nerwie kolczaste. Spodnia strona liści ma niebieskawą, siną barwę. Koszyczki kwiatowe są w rozgałęziona, szczytową wiechę o kształcie piramidki. Po przekwitnięciu jasnożółtych, języczkowatych kwiatów pojawiają się owoce - ciemne, pokryte puchem niełupki z charakterystycznym dzióbkiem. We wszystkich częściach sałaty znajdują się rurki mleczne zawierające biały sok, który po zetknięciu z powietrzem staje się lepki, twardnieje i zmienia barwę.

Sałata jadowita jest lekiem stosowanym w bezsenności i nadpobudliwości u dzieci.

Ziele sałaty jadowitej po ususzeniu ma nieprzyjemny zapach i gorzki smak. Zawiera gorycze, alkaloidy, kauczuk, białka oraz kwasy organiczne. Sok sałaty jadowitej, zwany lactucarium, dzięki występującym w nim goryczom ma narkotyczne działanie podobne do opium, dlatego spożycie jego nadmienię ilości może spowodować śpiączkę. Ze względu na toksyczność roślina może być używana jedynie za wiedzą i zgodą lekarza.

Świeże liście sałaty można spożywać w postaci sałatek.

Stosowana wewnętrznie

Napar lub nalewka z ziela sałaty jadowitej działa na organizm oczyszczająco, moczopędnie, pobudza trawienie, pomaga w diecie odchudzającej, obniża poziom cukru we krwi, poprawia działanie wątroby, leczy żółtaczkę i zapalenie wątroby, uzupełnia niedobór minerałów, leczy kaszel, astmę, koklusz i zapalenie płuc, usprawnia krążenie krwi, działa przeciwbólowo, uspokajająco, nasennie, likwiduje kołatanie serca, bóle brzucha o podłożu nerwicowym, lęki, nadpobudliwość płciową, chroni przed chorobami nowotworowymi i miażdżycą.