Poziomka jest byliną z rodziny różowatych (Rosaceae). Ludzie znali ją od najdawniejszych czasów, jako roślina lecznicza rozpowszechniła się na przełomie XI i XII wieku. Ma krótkie grube kłącza, z których odrastają rozłogi, a na nich powstają nowe rośliny z trójlistkowymi liśćmi w przyziemnej rozetce. Białe kwiaty kwitną w maju i w czerwcu. Poziomka owocuje w czerwcu i lipcu, zdarza się, że ciepłą i długą jesienią zakwita i owocuje ponownie, choć nie tak obficie. W Europie, Azji, Ameryce Północnej i Południowej istnieje ok. 50 gatunków tej rośliny. W Polsce występują trzy, z których najczęstsza jest poziomka pospolita (Fragaria vesca). Rośnie w lasach, na słonecznych polach, zrębach, suchych zboczach, zarówno na nizinach jak i w górach. Osiąga 30 cm wysokości. Jadalne owoce średnicy 1-2 cm pokryte są małymi, błyszczącymi nasionami- poziomka jest zbiorem licznych , suchych owocków o budowie niełupki. Ma apetyczny wygląd (dzięki barwnikom antocyjanowym i flawinowym), orzeźwiający smak i wonny aromat. Dojrzałe owoce zawierają sporo witamin: A, B1, B2,C-60 mg w 100g ( w liściach jest jej jeszcze więcej). Z soli mineralnych najcenniejsze są żelazo, fosfor, sód, wapń, siarka i potas. Mają też dużo pektyn, łatwo przyswajalnych cukrów i kwasów np. cytrynowy, jabłkowy. Poziomki są uważane za wspaniały owoc leśny. Surowe stanowią znakomity deser, mogą być dodatkiem do ciast i tortów. Nadają się na przetwory- można je suszyć, stosować do wyrobu marmolad, kompotów, kruszonów dodawanych do aromatyzacji dżemów z hodowanych owoców. Owoce i liście mają właściwości lecznicze – są składnikami wielu mieszanek ziołowych. W wielu krajach wyhodowano odmiany ogrodowe, które mają dorodniejsze owoce od większej zawartości cukru, ale pozbawione są delikatnego aromatu poziomek leśnych. Liście poziomki są składniki herbatki ziołowej można zastąpić chińską- znakomicie reguluje przemianę materii i ma działanie ściągające.

Stosowana wewnętrznie

Poziomki:

• mają właściwości moczopędne i przeczyszczające,
• wzmacnia odporność organizmu oraz poprawia przemianę materii,
• mogą być stosowane w kuracjach przeciw otyłości, w miażdżycy, chorobach serca i krążenia, 
• poleca się je w kamicy moczowej i astmie,
• działają wykrztuśnie,
• rozpuszczają kamień nazębny.

Stosowana zewnętrznie 

Poziomki są wykorzystywane w kosmetyce mają bardzo dobry wpływ na cerę.