Gorczyca to jednoroczna, miododajna roślina zielona z rodziny krzyżowych. Gałka muszkatołowa jest przyprawą otrzymywana z jadra nasienia muszkatołowca korzennego. To iglaste drzewo uprawia się głownie w południowo - wschodniej Azji i na Antylach. Z grubej, mięsistej osnówki nasienia uzyskuje się po wysuszeniu kwiat muszkatołowy, który również jest cenną przyprawą kuchenną. Gałka i kwiat mają charakterystyczny, silny aromat i smak ( kwiat jest bardzo gorzki). Głównym ich składnikiem jest myrystycyna, silnie działająca na mózg.

Gałkę muszkatołową stosuje się jako przyprawę do mięs i dziczyzny, pasztetów, sosów, zup, a także nalewek, likierów oraz ciast.

Uwaga
Obydwu przypraw należy używać w niewielkich ilościach ponieważ mają silne działanie toksyczne - mogą spowodować podwójne widzenie, gwałtowne bicie serca, a nawet halucynacje

Dzięki charakterystycznemu aromatowi gałkę wykorzystuje przemysł perfumeryjny.

Stosowana wewnętrznie

Gałka muszkatołowa i kwiat muszkatołowy pobudzają apetyt. Stosuje się je w zatruciach pokarmowych (szczyptę gałki mieszamy z herbatą miętową i pijemy co 4 godziny ), a także w biegunkach i mdłościach. Obydwie przyprawy pomagają też w bezsenności i w kaszlu.