Vitmarket - ponad 10 lat doświadczenia

Produkty dla Twojego zdrowia

ponad 10 lat doświadczenia

Zadzwoń:785 254 947 / (46) 814 6000

Brokuły

04-03-2015

Są botaniczną formą przejściową pomiędzy kapustą a kalafiorem. Nazywa się je
czasami kapustą szparagową lub zielonym kalafiorem. We Włoszech uprawiano je już
w czasach starożytnych. W Polsce znane są od siedemnastego wieku. Ojczyzną
brokułów są kraje basenu Morza Śródziemnego. Warzywo tworzy zwarte, intensywnie
zielone "kwiaty", przypominające różyczki. Wyrastają one z mięsistych,
jasnozielonych łodyg. Zbiory odbywają się od lipca do grudnia, brokuły dobrze
znoszą nawet niskie temperatury. Mrożone różyczki nie tracą swej wartości.
Dzięki temu mogą być spożywane przez cały rok. Brokuły są bardzo cennym warzywem
ze względu na walory odżywcze i smakowe. Są zasobne w witaminy z grupy B, a
także witaminy A, C, PP, E oraz karoten. Zawierają sole mineralne i
mikroelementy; dużo wapnia, żelaza, fosfor, magnez, siarkę i potas. 100 g
brokułów dostarcza 3,3 g białka, 560 mg potasu, 80 mg wapnia, 30 mg magnezu, 4
mg żelaza, 200 mg fosforu. Warzywo to ma szerokie zastosowanie w kuchni. Może
być używane jako surówka, jarzynka, składnik potraw i zup. 100g brokułów
dostarcza 36 kcal.


Brokuły zaleca się spożywać na surowo lub gotowane.


Uwaga


Brokuły należy kupować wyłącznie, gdy mają ściśle, jędrne, ciemnozielnkawe
różyczki. Półżółkłe są bezwartościowe i niesmaczne. Gotujemy je krótko,
wrzucając do wrzącej wody z solą i odrobiną cukru.


Stosowane wewnętrznie


Badania naukowe wykazały, że brokuły hamują rozwój komórek rakowych. Są wiec
zalecane w chorobach nowotworowych lub profilaktyce antynowotworowej. Duża
zawartość witaminy C chroni organizm, wzmacniając jego odporność i ułatwiając
przyswajanie żelaza. Brokuły powinny znaleźć się w jadłospisie osób chorych na
anemię i mało odpornych na infekcje. Duża zawartość witaminy z grupy B i
magazynu reguluje gospodarkę białkiem i tłuszczami w organizmie, dlatego brokuły
powinny być jadane w zaburzeniach nerwowych, obrzękach kończyn, schorzeniach
skóry i w braku apetytu.


 

Bestsellery

Kategorie

Zawęż produkty








od do

Obsługiwane płatności
ZAMKNIJ
Strona korzysta z plików cookies zgodnie z Polityką Prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.

Royalty Line noże